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藏在酒吧里的一条娱乐街区 TRIBECA 南京河西旗舰店

许智超

80后著名设计师

实景结团建筑设计创始人

南京室内设计协会青年设计师分会副会长

许智超坚持人性、环保、趣味的设计理念,擅长设计餐饮空间与办公空间,设计代表作品有《英特纳入户门南京展厅-六重门》、《英特纳入户门昆明展厅-纳院》、《英特纳入户门北京展厅-门巷》、《翠贝卡河西旗舰店》、《筷子兄弟龙虾店》、《蒸珑宝点健康餐厅》、《童心未泯》、《M&A健身工作室》、《ORCHID SPA 1.0-梵星泰兰》、《袁胜寒律师事务所》、《1865办公空间》、《ORCHID SPA 2.0-镜水花月》等等。

案例展示案例详情

        设计公司:南京市線状建筑设计研究室

        主案设计师:许智超、倪鹏飞、解刚

        项目摄影:Emma


        酒吧文化在中国不过十几年的历史,但是它发展迅速,可以称得上是适时而生。北京的酒吧品种多多,上海的酒吧情调迷人,深圳的酒吧最不乏激情。它成为青年人的天下,亚文化的发生地。那么,南京的酒吧,是TRIBECA,设计师是希望在这里构筑一个崭新的公共空间。




        没有人可以统计,世界上究竟有多少夜猫子。黑夜没有白天的明亮,却有白天所不及的透明,暗含着比白天更加真实的情愫。太阳沉入地平线的最后一秒,属于黑夜的童话就会开始,每个城市都有风情万种的夜生活,夜生活离不开酒。酒吧文化的存在已有相当长的一段的历史,历经过繁荣,也熬过了低谷。然而它所受欢迎的程度始终没有改变,慢慢形成了独特的酒吧文化。出入酒吧的有各种社会背景的人,诸如马贼、走私者、艺术家、作家、知识分子以及罪犯、喜剧演员等等。据说英国文学就起源于酒吧,莎士比亚曾是酒馆里的常客,经常是边喝啤酒边写剧本。



▲TRIBECA翠贝卡店铺前部外观


        然而酒吧文化在中国不过十几年的历史,但是它发展迅速,可以称得上是适时而生。酒吧进入我国后,得到了迅猛的发展,尤其在北京、上海、广州、成都等地,更是得到了淋漓的显现。经过这么多年的普及、改进、变异,酒吧已经覆盖了全国大中小城市,形色各异,特别是在都市人的夜生活中,占着很重要的地位。一年多前,南京一位知名酒吧的老板找到我们,说他想要开一家现有酒吧的分店。原先的店在南京小有名气,很多人都知道。所以得到这个机会,团队还是很兴奋的。北京的酒吧品种多多,上海的酒吧情调迷人,深圳的酒吧最不乏激情。它成为青年人的天下,亚文化的发生地。那么,南京的酒吧,是TRIBECA,设计师们开始构筑一个崭新的公共空间。


▲设计师们将TRIBECA构筑一个崭新的公共空间


        PART 1-成果


        JACKY:建邺区的休闲娱乐产业在南京还是相对稀少的区域,我希望这里会成为河西版块的新地标。

        EDDY: 我们需要提出一个全新的概念,这个项目的体量充足,整体会分为四个大版块,整体为长条状,应该是一个街区化的呈现。

        NEDO: 是的,我们要打造一个全新的娱乐街区,所以四个版块并不是完全独立的,要有主题贯穿,以及情绪的连接。


        正如设计师们所提出来的,整个项目面积750㎡,业态上被分为前部的简餐(A),中部的威士忌吧(B),内部的欧洲菜定制餐厅(C),以及后部的啤酒吧(D)。设计师对每个空间都进行了一个场景设定,轻松惬意的简餐厅,时尚内敛的威士忌吧,简洁动感的欧洲菜定制餐厅,以及欢快活跃的啤酒吧。它们是一个相辅相成的丰富业态,这条街区满足多种人群的多方面的消费需求。空间之间通过大小窗口,门洞,留空,使场景交错,由于每个区域的属性不同,便会产生时空交错的戏剧感。



▲业态上被分为前部的简餐(A),中部的威士忌吧(B),内部的欧洲菜定制餐厅(C),以及后部的啤酒吧(D)


        简餐厅是白天营业的部分,所以设计师把它设置在了临街的前区,以便在酒吧没有进入营业时间的时候,不会让整体街区显得抬过于空荡。简餐厅是符合当下审美趋势的,设计师精简到蓝白两种主要色彩,以保证空间的纯净,一整面可以完全打开的折叠门,可以在春秋最舒适的时候,让外摆座位和内部座位融为一体,引入外部相邻的公园内的树丛,创造最佳体验感。



▲简餐厅内部概览



▲简餐厅是白天营业的部分,所以设计师把它设置在了临街的前区



▲精简到蓝白两种主要色彩,以保证空间的纯净


▲临窗用餐区


▲磨砂玻璃与绿植形成舒适的用餐空间


        在空间内部,简餐和威士忌吧之间实际上是气流共通的。设计师在两个空间之间架起了一个平台,用来放置甲方(JACKY)的爱车,一台古董老爷车。车身的两面分别朝向简餐厅与威士忌吧,两个空间的人各自有了不同的观赏角度,平台下方的方格窗,设计师特别控制了相对较小的尺寸,让两个空间保持连通,又内涵朦胧。



▲简餐和威士忌吧之间架起了一个平台,用来放置一台古董老爷车


▲简餐和威士忌吧之间实际上是气流共通的


        威士忌吧本身以吧台为核心的环绕式布局,使空间内大部分客人都能与吧台产生互动。吧台在威士忌吧里占据着十分显要的位置,它是空间中最引人注目的部分。而绕到吧台背后的部分设计师进行了抬高,夹合出了一处更私密的雪茄区,也增加了空间的层次。威士忌吧很重要的部分是酒的陈列,设计师在高中低三段高度,都设置了相当有体量感的陈列柜,将来自各个国家的不同品种,不同年份,不同口感的酒填充进空间,无一不发散着醉人的光泽,营造出“藏酒室”的氛围感。顶部的木方格同样也是设计师们推敲了无数次的成果,选用了镀铬灯泡,阻隔了光线向下的影响,变为在顶部与镀铜不锈钢线条的横向折射,使顶面成为灵动又不抢眼的丰富层次。




▲威士忌吧内部


▲吧台在威士忌吧里占据着十分显要的位置,它是空间中最引人注目的部分


▲吧台一侧沙发软座区



▲绕到吧台背后的部分设计师进行了抬高,夹合出了一处更私密的雪茄区,也增加了空间的层次



▲私密感的雪茄区


        欧洲菜定制餐厅则被设定成了一栋完全独立的纯白色建筑,为了彰显出它自身的特殊性,建筑内部同样是纯净的白色,座位顶部悬挂下一排仿真绿植,从空间上,压缩了面对面用餐双方的距离,提升了亲密感。一整面白色的墙面用作全景投影的幕布,客人在用餐的同时,通过不同的VIDEO,让客人或身处漫天繁星的夜空,或“潜入”深邃的海底,忽然一头巨大的蓝鲸从身边游过,十分壮观。



▲欧洲菜定制餐厅则被设定成了一栋完全独立的纯白色建筑



▲餐厅内部


▲一整面白色的墙面用作全景投影的幕布


        啤酒吧在整体街区的最后端,也是整个业态最厚重最丰富的部分,在这里你能感受到最纯正的美国酒吧文化。空间上,由分布在内部的几个主要建筑围合出了一处“美国小镇”的街道尽头。在这里的每一晚都是狂欢之夜,卸下白天的工作压力,忘却进门之前的烦恼。在这里,只有你和身边的人,或是只有自己和杯中的酒。舞台上来自北欧的乐队演出整晚不间断,舞台下客人们自发的站到走道间开始扭动身体,在灯红酒绿间,每个人都可以被这里的氛围感染。空间里陈列了甲方从世界各地收集回来的各种玩具,生活用品,以及艺术品。很大程度上,这些带有时间性的物件,丰润了空间的维度感。



▲整体街区的最后端的啤酒吧


▲酒吧核心舞台空间


▲啤酒吧是整个业态最厚重最丰富的部分,在这里能感受到最纯正的美国酒吧文化


▲空间里陈列了甲方从世界各地收集回来的各种玩具,生活用品,以及艺术品


▲啤酒吧内围合出的空间内部



▲洗手间


        PART 2-问题


        然而,前期的设计过程并不是一帆风顺的,方案敲定前,我们花了许多时间与甲方(JACKY)沟通,单平面布局部分,设计师们前期就推翻了二十多稿方案。我们也设想过很多版声势浩大的酷炫布局以及装置,一心想颠覆整个行业。


        JACKY:我周游世界,去过无数的专业酒吧,我想把我所见所经历的专业和美好,带给中国。这些设计很酷,但是我从业三四十年的经验告诉我,这样不行。

        NEDO: 解总是一个有着丰富的阅历,有着资深酒吧运营经验的老板,我们需要进行一次反思,太过于现代酷炫或者太过于传统的表达,可能都不太合适。

        EDDY: 是的,设计并不仅仅是面层上的美观,商业价值同样是必须探索的重要组成,这就需要一定的妥协。


        我们一次又一次的进行碰撞,学习和思考。翻阅资料的时候看到一个词——“文化想象”,在中国,酒吧是一个移植过来的公共空间。与酒吧在西方嬗变的历史相比,可以说酒吧在中国只不过是一个没有历史的空间,它是一个舶来的想像性空间。酒吧在中国虽然是一个无历史的空洞风景,但这一风景的空洞其实也并不是一片空白。关于西方的文化想像构成了这些充填物。正是这些想像之物,使酒吧的空洞在中国变得色彩缤纷,并极富特殊的意味。那么如何满足消费者的文化想象,引入我们进入了一个新的议题。“沉浸感”和“场景感”,我们提出了两个新概念,这使得最终呈现出来的效果有着传统英国酒吧的硬朗和美国酒吧的厚重,同时又迎合当下融入时尚气息。



▲轴测图


        PART 3-反思


        EDDY:对于整体效果而言,这次的设计是成功的,我们很好地处理了商业和设计之间的平衡。

        NEDO:盲目的追求“形”,在任何项目上都是不可取的,文化输出同样十分重要。


        平衡设计和商业之间的关系是我们在进行这个项目期间,一直秉持的原则,好的设计必须要同时照顾到体验者的多种感官感受。你可以坐在威士忌吧的沙发里点一根雪茄,像一位优雅的绅士细品杯中的Oldfashion,你也可以和好友三五成群在啤酒吧的舞池里旋转跳跃,发泄情绪。在某天夜晚为她预定一次让舌尖旅行的欧洲菜,一定会十分浪漫。在周末慵懒地睡到午后,到简餐厅点一份Brunch同样是一种十分有态度的生活方式。





        PART 4-结语


        NEDO:翠贝卡(TRIBECA)这个项目对于我们而言,是一次挑战,我们完成的很好。但是设计到此还不是最完美的状态,好的商业设计,一定要经得起商业价值的检验。

        EDDY:那么,咱们周末翠贝卡见!




▲建筑夜景


▲餐厅部分夜景


▲平面图





▲公共部分及欧洲餐厅立面


▲公共区域部分细节



▲啤酒吧立面



▲啤酒吧构造细节




▲威士忌酒吧立面



▲威士忌酒吧细节


       项目名称:TRIBECA 南京河西旗舰店

       设计公司:南京市線状建筑设计研究室

       主案设计:许智超、倪鹏飞、解刚

       设计团队:许智超、倪鹏飞、解刚、吴壮、陈雷、严庆、秦正保、贡方圆

       施工图深化:谷木

       项目地址:南京市新地中心

       项目面积:750m²

       项目摄影:Emma

       项目类型:酒吧、餐饮

       主要材料:木饰面、烤漆不锈钢、镀铜不锈钢、长虹玻璃、瓷砖




        许智超

        80后著名设计师

        实景结团建筑设计创始人

        南京室内设计协会青年设计师分会副会长

        许智超坚持人性、环保、趣味的设计理念,擅长设计餐饮空间与办公空间,设计代表作品有《英特纳入户门南京展厅-六重门》、《英特纳入户门昆明展厅-纳院》、《英特纳入户门北京展厅-门巷》、《翠贝卡河西旗舰店》、《筷子兄弟龙虾店》、《蒸珑宝点健康餐厅》、《童心未泯》、《M&A健身工作室》、《ORCHID SPA 1.0-梵星泰兰》、《袁胜寒律师事务所》、《1865办公空间》、《ORCHID SPA 2.0-镜水花月》等等。


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