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P A L DESIGN GROUP | 京味图鉴

梁景华 博士 DR. PATRICK LEUNG

P A L DESIGN GROUP 创办人及首席设计师

光华龙腾奖 中国设计贡献 银奖设计师

首届深圳市工程勘察设计 功勛大师

《Interior Design》Hall of Fame 名人堂成员

创基金 执行理事长

美国林肯大学荣誉 人文学博士

英国伦敦特许设计师协会会员

香港室内设计协会 资深会员

香港理工大学基金 资深会员

澳洲设计学会 国际会员

案例展示案例详情
        编辑:sally
        项目名称:北京西南华邑酒店 - 餐饮篇
        室内设计:P A L DESIGN GROUP

        北京西南華邑酒店歺饮篇
        以味觉为线索,徐徐展开的一幅地道京味京韵的百味图鉴。




沸腾人间




        「簋」火锅搭配极具京城传统元素的装修内饰,
        开放式明档一览新鲜干净的切肉过程,
        为宾客提供与众不同的火锅饮食体验。
        好友和一家人围坐在一起热气腾腾的涮肉,
        这热闹的氛围和酣畅淋漓的火锅场景凝聚成人间烟火气。




        午后阳光和煦慵懒,穿过窗棂,花格投映到老城墙上,静谧而宁静,将这一刻的美好定格。




        以食会友,融入京城元素,“簋”火锅。







结构剖析


        榫卯结构,东方木构建筑的代表,以严谨的榫卯结构映衬空间的历史传承,写实与写意在这里交相呼应。





设计手稿


        别具一格的高火锅座椅,仪式感与烟火味的碰撞,别样的火锅体验。




        在火锅翻腾的热气中,仿佛看到北平时期青砖旁老檐下的人文街景。这是传承与时光的沉淀。




        老北京铜火锅——传承历史的味道,
        铜火锅就像一位圣洁冰清的隐士贤达,
        一路走来,一路沉淀,一路思索,风度依然。



        天花的木结构重现老院落房檐的记忆,倒置的铜锅灯以符号化的形式连接当下与旧时光,横纵的梁木交叠,让人有一种老墙边屋檐下用餐的氛围。



设计手稿


        青瓦墙、老街景、倒挂的铜锅灯。




        变幻的是时光,传承的是味道,味觉连接了古今,胡同的光景,城门楼的过往,龙须沟的变迁,这些时间中的故事都汇聚到热气腾腾的菜肴中,最终变成了人间烟火气,在回味老北京味道中我们看到桥上御辇去,我们听到桥下水声远。







        空间经过岁月洗礼,沉淀了回忆与芳华,被赋予了独特的“空间印象”。





        用瓦片来砌成了艺术的背景墙面,延用京城经典建筑结构,植物景观,窗格造景,室内微庭院的诠释表达。所有食材在这一过程中升华融合,就像一个城市,沉淀文化,包容习惯,融合互通。这是一段关于京城的故事,饮食即是情感。




        寻觅着京城的锦韵,用现代空间演绎着京都文化的历史变迁。




        传统的用餐形式搭配原汁原味的天然食材,
        火锅寓意着欢聚,呼朋唤友,
        一起感受热气腾腾,
        一起感受汗流浃背
        这片情意浓浓就如同汇集了各种美味又热烈浓郁不停翻滚的锅底。



紫禁茶语


        茶室门头雨檐与地面水系,
        营造出一场庭院观雨的画境,
        宁静的雨丝飘落,
        打湿院落的挑檐与灰瓦,
        茶室中古琴悠扬。
        古檐的结构,讲究的品茶仪式感重现紫禁城的尊贵与辉煌。



        在越来越多人追求“慢生活”,煮茶成为一种联动古今的仪式。




        阳光曜灵,和风容与,寻着四季的规律演奏春夏乐章。栖息在野,一间屋,一壶茶,听树叶轻颤,观花苞绽放,那是属于紫禁城的浪漫,茉莉飘香,茶气悠扬。




        在紫禁城的高贵氛围中,悠闲品茶。皇室气质与自然淳朴完美融合,盖碗里茶汤清亮,清风细雨中无根之水煮茶香。






设计手稿


        以现代手法还原古韵精致,以考究细节致敬紫禁荣光。



设计手稿





        柔和的灯光模糊空间的界限,以内敛的中式元素营造东方意境。用最自然,最舒适的语言简述中式哲学与京城文化。



百味京韵


        胡同,
        是中国北方言方名词,
        指狭窄的街巷。
        今日以北京的胡同最为著名。
        胡同承载着历史的变迁
        一道道京城美食的背后都有百转千回的动人故事。
        人间百态最终融汇出百味京韵。
        品味道、品故事。





        古代的京城,文人雅客喜欢曲水流觞,特色全日餐厅的天花有蜿蜒的曲水形态,就如同通惠河的水系婉转悠长,顺流而下的不是酒杯而是记忆与时间。曲水中打捞起一段时光就讲述一段故事,映在老照片墙上。那些老照片成为一个个追溯时光的窗口,身处现在的空间看到过去的时间。








项目名称:北京西南华邑酒店 - 餐饮篇
项目地点:HUALUXE北京西南华邑酒店
发展商:北京市海淀区玉渊潭农工商总公司 
酒店管理:洲际酒店集团 (IHG)
项目面积:簋火锅餐厅 ~ 417㎡
举茗邑茶室 ~ 206㎡
鲜艳自助餐厅 ~ 810㎡
完工时间:2021年完工
室内设计:P A L DESIGN GROUP
主创设计师:梁景华 Patrick Leung  
项目管理:单子忠 John Sin
设计团队:蔡志华Steven Choy、桂超、车萌
摄影师:史云峰
照片版权:P A L DESIGN GROUP 




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